疫情之下，食用菌企业难在哪儿？

随着新冠肺炎疫情防控取得积极进展，各地陆续进入复产复工阶段。但对多数食用菌生产企业来说，复工复产并不容易。中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强告诉国际商报记者，目前食用菌工厂化生产大型企业库存量激增，30%-50%的企业受损严重；以生产珍稀食用菌品种为主的中小型食用菌企业则几乎全部受损。

受多重因素影响

当前，我国80%-85%的新鲜食用菌依靠各地农产品批发市场流通，还有15%-20%通过超市和电商进入终端市场。

“目前食用菌产品的流通渠道并不顺畅。”刘自强说，国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制印发《关于压实“菜篮子”市长负责制做好农产品稳产保供工作的通知》后，各地方政府在实践中对食用菌产品是否属于“菜篮子”工程，对鲜活农产品运输“绿色通道”政策、居民生活必需品供应相关政策的理解、认识并不统一，导致了新鲜食用菌产品异地调拨和配送难度加大。

刘自强详细介绍道，根据交公路发〔2009〕784号《关于进一步完善和落实鲜活农产品运输绿色通道政策的通知》及鲜活农产品目录附件，新鲜食用菌被归入新鲜蔬菜类别，涵盖平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳（不含干木耳）六个品种，但这与产业实际情况脱节，导致香菇、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、草菇和鸡腿菇等市场常见食用菌品种在通过高速公路运输时仍需额外缴纳通行费用，增加了相关企业的运营负担。

另外，不同于普通农作物，食用菌以木屑、玉米芯、麸皮、棉仔壳、甜菜渣、豆粕、啤酒糟等农林副产品作为生产原料。在疫情防控之下，受部分地方政府对上述生产原辅料运输加以限制和禁运影响，许多大型食用菌生产企业原辅料库存短缺，难以恢复正常生产。

“由于各地防控机制不同，部分食用菌生产加工流通企业复工及外地工人回厂受阻。”刘自强说，这种情况在食用菌中小企业中普遍存在，导致了复工率低甚至是无法复工的问题。与此同时，食用菌出口企业也无法正常履行外贸合同。

食土商会食用菌分会调查显示，疫情之下，以生产金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇、双孢蘑菇为主的食用菌工厂化生产的大型企业库存量激增，导致30%-50%的企业受损严重，目前只能艰难维持运转；以生产黑皮鸡枞、鹿茸菇、黑牛肝菌等珍稀食用菌品种为主的中小型食用菌企业，其产品主要供给餐馆、宾馆、酒店等服务业，这些中小企业经济实力不强，无法全面复工复产，政府公关能力有限，几乎全部受损。

呼吁政策扶持

基于上述食用菌生产企业目前面临的困难，刘自强呼吁国家相关部门加快重新定义和界定“菜篮子”工程、鲜活农产品运输“绿色通道”政策和居民生活必需品供应的概念、定义和适用范围，制定新产品目录和实施细则。他同时呼吁，国家在制定产品名录的同时给予地方一定自主权，允许其在国家制定的总目录上，根据地方特色农产品适当加入地方特色品种。

“食用菌产业是我国第五大农产品产业及国家扶贫攻坚和乡村振兴支柱产业，也是我国大宗出口农产品。”刘自强说，希望能尽快将食用菌产品列入“菜篮子”工程、鲜活农产品运输“绿色通道”政策、居民生活必需品供应品种名录，以及商务部生活必需品市场联保联供机制中，从而推动各食用菌企业尽快复工，恢复正常生产和流通秩序，将疫情对食用菌行业造成的损失降至最低，让食用菌产品真正走入千家万户。

来源：中国商务健康网  作者：魏桥