春节收假开工第一天,同城热搜榜中#云南人对菌子研究已是nextlevel#热度居高不下,热搜中《舌尖上的中国》片段视频里介绍到云南有900多种可食用野生菌,不同环境造就不同风味,云南人在研究的道路上“险中求鲜”,一刻不停。在冬季这个万物“藏”的季节,野生菌也早早在山野林间退场养精蓄锐,但云南人的餐桌离不了这一口“鲜”。2月5日,记者走访木水花野生菌交易市场,发现当前市场内仅有松露一种野生菌在售,其
上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究团队通过湿磨匀浆结合温度循环策略及超滤制备获得大球盖菇蛋白(SRA)和羊肚菌蛋白(MEP),分子量在 65 - 120 kDa 之间,具有完整氨基酸组成和典型 α- 螺旋结构;两种食用菌蛋白在对抗非酒精性脂肪肝(NAFLD)和肥胖方面具有巨大潜力,为食用菌功能性蛋白的开发利用提供了理论依据,也为挖掘预防和治疗 NAFLD 及肥胖相关疾病的天然营养物质提供了新
贵州省农业农村厅2025年1月21日文件公布,贵州省食用菌产业技术体系推荐的由贵州省农科院农作物品种资源研究所提交的2个主导品种红托竹荪新品种“黔荪yzs020”和香菇新品种“蓝梦1号”、2项主推技术“贵州省红托竹荪菌包脱袋覆土栽培技术”和“红托竹荪林下栽培技术”,全部入选2025年贵州省主导品种和主推技术,其中红托竹荪新品种“黔荪yzs020”入选全省十大农业主导品种。据悉,红托竹荪新品种“黔荪
1月19日,吉林省菌物学会成立大会在吉林农业大学隆重召开。中国工程院院士刘旭、李玉、李天来,中国菌物学会理事长郭良栋,吉林省科学技术厅副厅长付帅,吉林省工信厅副厅长田志萍,吉林省科学技术协会副主席韩宇鸿,学校校长李启云,吉林省植物病理学会会长、副校长孙文献以及省直、市直相关部门负责人,全国食药用菌领域高校院所、行业组织、重点企业等代表,学校相关部门负责同志参加会议,副校长马红霞主持会议。郭良栋代表
中国人将一日三餐称为“饭菜”,也就是菜和粮,但有类叫“菌菇”的蔬菜十分特殊。联合国粮农组织在“粮食英雄”评选中将其视为“广义的粮食”,并提出“一荤一素一菌菇”是21世纪人类最佳饮食结构。关于蘑菇益处的研究非常多,美国宾夕法尼亚大学近期一项涉及60万人的大型研究又提出,食用蘑菇与较低的全因死亡风险相关。从古代“菜粮” 到现今第五大产业古人创造“菌”字时,或许认识到它的粮食属性,将代表粮仓的“囷”放
野生蘑菇由于营养价值高、味道鲜美,作为一种天然食品一直深受世界各国人民的喜爱,但是由于老百姓区分不清食用蘑菇和毒蘑菇,世界各地每年因误采误食毒蘑菇而导致中毒的事件屡见不鲜,误食毒蘑菇而导致中毒一直被认为是一个对人类健康造成威胁的全球性问题。2023年,蘑菇中毒跃升为我国食源性疾病暴发事件报告的首要原因。由吉林农业大学图力古尔教授、中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员、湖南师范大学陈作红教授、广东省
近日,农业农村部发布中华人民共和国农业农村部公告873号,330 项农业行业标准自 2025 年 5 月 1 日起实施。上海市农业科学院质标所(农业农村部食用菌产品质量检验测试中心(上海))农产品营养品质评价与风险评估研究团队主持研制的《食用菌中蘑菇醇的测定 气相色谱-串联质谱法》位列其中。该标准由上海农科院联合江苏安惠生物科技有限公司、上海科立特农产品检测技术服务有限公司共同研制。蘑菇醇(1-辛
植物新品种权是指完成育种的单位和个人对其获得授权的品种,享有排他的独占权,具体包含控制权、使用权、转让权、追偿权等。根据《中华人民共和国民法典》规定,植物新品种权与专利权、著作权、商标权等一样,同属于知识产权的范畴。近日,中华人民共和国农业农村部颁布第863号公告,根据公告,“济糯1号”等水稻、玉米、马铃薯、普通小麦、大豆、香菇、双孢蘑菇、金针菇等65个植物属种2416个品种,经审查,符合《植物新
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