西方国家掀起“蘑菇咖啡”热

继“防弹咖啡”后，西方国家又掀起了“蘑菇咖啡”热。这个奇怪的组合对健康有什么特别的益处吗？美国临床营养学家、自然药物医师乔什?艾克斯（Josh Axe）细述了蘑菇咖啡的功效和禁忌。

蘑菇咖啡不仅有着咖啡的健康益处，且增添了蘑菇本身所具有的补益功效；蘑菇茶和蘑菇热可可也是一样。这些饮品使用的蘑菇并不是我们日常做菜用的蘑菇，而是“药用蘑菇”。

蘑菇咖啡和蘑菇茶所使用的药用蘑菇，通常是虫草等养生食材。研究表明，药用蘑菇能够增强人体免疫力，提升脑细胞功能。 
如今市面上有不同的蘑菇咖啡，这类咖啡通常是在普通咖啡的基础上，加入药用蘑菇的提取物。还有一种是将速溶咖啡和蘑菇提取物混合在一起的咖啡粉。这种咖啡粉里的蘑菇提取物，通常是将药用蘑菇里的关键营养成分进行喷雾干燥和分离，制成的浓缩物。也有是成包的蘑菇萃取粉，其中还添加了一些其它成分，如有机薄荷、茴香和甜叶菊萃取物，可以加入茶里冲泡。

抗病的蘑菇种类有很多。蘑菇咖啡和蘑菇茶中常用的药用蘑菇主要有虫草、白桦茸、猴头菇、云芝、灵芝等。其功效主要有：促进肝脏健康；改善消化功能、缓解糖尿病；减小咖啡因的负面影响等。虽然药用蘑菇功效很多，但也需正确对待及适当食用。蘑菇咖啡的供应商多数建议每天不能喝超过两包。