香浓蘑菇奶精受追捧

近日，美国莱尔德超级食品公司正式推出了其以植物为基础的功能性蘑菇奶精。据了解，该产品添加了白桦茸、猴头菇、虫草和舞茸等萃取物，可放入咖啡、牛奶等饮品中一起饮用，目前官网每袋（227g）售价10.36美元。 

尝试过此款产品的消费者表示：“每天早上我都会在喝咖啡的时候加入一勺这款蘑菇奶精，我发现这种“史诗般”的组合可在清晨为我的美好一天增添令人愉悦的活力，确实有助于提升一天工作的整体专注度和保持精力充沛，而且尝不出任何蘑菇味道，只有浓浓的奶油味，超级酷！” 

据了解，与该产品研发概念相似的还有另一款产品，今年4月，北美领先草药品牌Gaia Herbs推出了其“食药用菌+草药功能性粉末”新产品，据了解，该产品添加了猴头菇、灵芝、姜黄、冬虫夏草、香菇、舞茸、桦褐菌等药用菌等精华，以及生姜、五味子、红景天等成分，消费者可将此款粉末添加到咖啡、冰沙、牛奶以及其它饮品中，在享受美味的同时可帮助促进大脑健康，提高免疫力。 

随着人们生活水平的不断提高，食、药用菌越来越多地出现在汤类、饮料和健康护理产品中，逐渐成为健康界的热门趋势。据《Mordor Intelligence》网站透露，到2024年，全球功能蘑菇市场值预计达到343亿美元，在预测期间（2019年至2024年）的复合年增长率为8.04％。

（1美元=7.0647人民币 来源：thedalleschronicle. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部）