韩国加快开发羊肚菌人工栽培技术

近日，庆北道农业研究和推广服务部门正在加快完全依赖进口的野生羊肚菌人工栽培的优良品种选育和室内栽培技术的开发。

羊肚菌富含矿物质和维生素，抗氧化剂和铁含量高，脂肪含量低，含有纤维，有助于吸收体内胆汁酸，抑制胆固醇形成。

特别是，最近的研究结果表明，它具有抗肿瘤特性以及抑制急慢性炎症和癌症肿瘤的特性，但由于韩国迄今为止尚未建立栽培技术，因此很难在农场栽培羊肚菌。

因此，庆北道农业研究和推广服务中心正在与土耳其中央园艺研究所推动国际联合研究，开发羊肚菌人工栽培技术和品种选育，以培育羊肚菌作为农民新的收入来源。

通过国际联合研究，在10株羊肚菌中筛选出5个能形成子实体（菇）的菌株，其中最大产量为800~900g/㎡。筛选出最高产量800~900g/㎡的菌种，通过产量、品质等多方面分析提供给农户，最终筛选出优良菌种进行推广。

此外，为了寻找最佳的人工栽培环境，研究中心正在进行室内栽培研究，以控制温度和湿度等栽培环境，并正在开发能够在目前只能栽培一次的栽培系统中实现全年栽培。

庆尚北道农业研究推广厅厅长赵英淑表示，由于国内蘑菇产业正在衰退，我们正在加快栽培技术和其他方法的研究，以便在农场种植羊肚菌，目前正在向农场发放优良品种，让羊肚菌成为新的收入来源。

来源：食用菌市场