漫长的冬季天气导致全球野生蘑菇供应不足

每年的这个时候，黑喇叭蘑菇、黄脚鸡油菌和刺猬蘑菇通常在北加利福尼亚州和俄勒冈州广泛供应。加拿大不列颠哥伦比亚省 Ponderosa Mushrooms 公司总裁 Joe Salvo 说："它们是冬季的三大主打产品。然而，今年冬季，长时间的反常寒冷天气严重影响了蘑菇的供应。没有足够的产量使他们的生产具有商业可行性"。由于天气恶劣，Ponderosa Mushrooms 在圣诞节前停止了所有采收活动，并在节后重新开张。Salvo 说："重新开放一周或十天后，天气变得异常寒冷，从那以后我们几乎没有野生蘑菇供应。过去几周，几乎没有黄脚鸡油菌，也没有采摘到刺猬菌。北加州只采摘了一些黑喇叭，但价格非常昂贵。由于供应有限，采摘者的田间价格大约是去年同期的四倍。"                                       

进口代替出口

积极的一面是，葡萄牙和西班牙仍有黄脚鸡油菌和刺猬菇供应。Ponderosa 通常在每年的这个时候向欧洲出口蘑菇，但现在公司开始进口。虽然葡萄牙和西班牙的蘑菇季将在几周后结束，但这两个国家每年这个时候的蘑菇供应量比往年要多。"我们很幸运，他们的产季开始得晚，因此时间更长。这使我们在这个冬天仍能向客户提供野生蘑菇。西班牙和意大利的冬季黑松露收成也非常好。"一旦葡萄牙和西班牙的冬季结束，世界上将不会再有大量的商业新鲜野生蘑菇供应。"萨尔沃说："在二月下旬和三月，我们将进入无菌区。不过，Ponderosa 提供了大量冷冻和干野生蘑菇作为替代品。此外，在没有野生蘑菇供应的情况下，还将提供来自亚洲的栽培羊肚菌。这些羊肚菌在室外覆盖物下生长，一年中大约有五到六个月的时间供应。"中国人真的想明白了，他们的羊肚菌做得非常好。"

出口和关税

虽然 Ponderosa 大约 50% 的销售额来自加拿大国内市场，但该公司也向亚洲、欧洲和美国出口产品。"亚洲和欧洲大约占 25%，剩下的 25% 出口到美国。关税将产生重大影响，但 Salvo 确信这不可能发生。只要想想实施和收税的钱就知道了。这将对我们两国的经济造成严重的整体和直接影响。在我看来，所有这些言论都是烟雾弹。这不是真正的重点，而是障眼法"。

来源：全球果蔬网