巴西圣埃斯皮里图州蘑菇种植产业崛起，家庭农场迎来新机遇

近日，巴西圣埃斯皮里图州的多明戈斯・马丁斯和圣玛丽亚・德热蒂巴山区，蘑菇种植产业实现跨越式发展，成为当地家庭农场的重要财富来源，也让该州跻身巴西蘑菇种植版图。

得益于当地寒冷湿润的气候优势，这两个地区成为州内蘑菇种植核心区。据Incaper数据，该州蘑菇产量从2022年的12吨猛增至2024年的82吨。以恩里克・安东尼奥・戈麦斯为代表的种植户，放弃城市生活返乡创业，其农场每周产出约200公斤蘑菇。当地家庭农场还将蘑菇加工成腌制品等，提升产品附加值。

圣埃斯皮里图联邦研究所研究员指出，蘑菇种植融合科学技术与本地经验，不同品种需特定培育方式，且当地气候为真菌生长创造了理想条件。目前当地主要种植香菇、蟹味菇和双孢蘑菇，产业以家族经营为主，采用有机种植模式，兼具环保与可持续性。

如今，当地蘑菇通过社交媒体推广，进入餐馆与家庭餐桌，从高档食材变为日常食品，为圣埃斯皮里图州乡村经济发展注入新活力。

（来源：clickpetroleoegas）