突破技术壁垒，黄牛肝菌人工培育出菇有突破

近日，楚雄医药高等专科学校医学技术学院李银双师生研发团队在黄牛肝菌人工培育上取得重大突破，成功完成菌丝培养到子实体出菇全过程，子实体形态正常、长势良好，标志着这一珍稀野生食用菌的人工驯化迈出关键一步。

黄牛肝菌肉质肥厚、风味独特，但由于生长条件苛刻，长期面临菌丝活化难、原基诱导难等技术瓶颈，人工培育一直是行业难点，难以实现人工规模化供应。

李银双团队立足云南气候特点，依托公开技术与教研室微生物培养积累，组建专项研发小组开展攻关。团队从菌株分离纯化、培养基优化入手，围绕菌丝活化、原基诱导、出菇环境调控等环节反复试验，逐步突破技术瓶颈，最终实现稳定出菇。培育出的子实体形态规整、品质接近野生黄牛肝菌。

据介绍，团队结合本地土壤特性优化了培养基配方，采用木屑为主料并添加适宜辅料，有效提升菌丝成活率和生长速度，同时精准调控培养环境，成功解决了原基形成难、出菇不稳定等问题。

目前，该研究仍处于试验探索阶段，培育规模和技术细节需进一步优化。下一步，团队将重点优化培育条件、完善技术体系，提高出菇率和品质稳定性，力争早日实现黄牛肝菌人工规模化栽培，助力食用菌产业升级和农户增收。

（来源：云南楚雄网）