《中国食药用菌学》正式出版

日前，由江苏安惠生物科技有限公司等单位主办，陈国良、黄年来、林志彬主编的《中国食药用菌学》正式出版，全书共分上、下两册。

历经四年的不懈努力，我国第一部全面、完整、系统地介绍我国食药用菌科研、教育、推广、生产现状、凝结着我国食药用菌业先进科学技术结晶的科学专著——《中国食药用菌学》终于与广大读者见面了。她的问世，是我国食药用菌业的一大喜事，是我国食药用菌界科研、教学、推广、企业之间团结协作、共同奋斗的丰硕成果，同时也实现了老一辈食药用菌科技工作者多年的夙愿。参与这部巨著编纂的有100多位全国顶尖专家，其中不仅有几十年来在食药用菌界科学前沿，默默辛勤耕耘、攻克难关，为品种改良、珍稀品种驯化不懈努力的泰斗级老专家；有在食用菌教学阵地，孜孜悔人不倦，培育了一代又一代后起之秀的资深老教授；还有一大批不辞辛劳、勇挑重担，日夜奋斗在食药用菌第一线的中青年学科带头人，是他们肩负着我国食药用菌的发展伟业。

《中国食药用菌学》全书共95章532节，近400万字。主要介绍了我国各种食用菌、药用菌最新科研成果、最新栽培技术与模式、珍稀新品种开发利用；食药用菌分类、营养生理、生长发育、生态习性、遗传育种、菌种繁育、品种驯化、菌种保藏技术、食药用菌病虫害防治、食药用菌产品保鲜与加工等方面内容。旨在向全世界宣传、推广我国食用菌、药用菌最新研究成果，普及推广最新生产栽培技术，更深入地了解食用菌的营养成份和保健价值，展现作为传统中药组成部分之一的药用菌防治疾病的疗效，为人类健康服务。

《中国食药用菌学》所载文献，食药用菌界科研、教学、推广科技水平之高，涉及品种领域之广，参与撰写作者队伍之多，承载文献数量之大，记录实质内容之丰富，文献传承之实用，乃属空前。

《中国食药用菌学》内容丰富、观点明确、阐述清晰，具有较强的可操作性。既适宜广大食用菌、药用菌界科技工作者，生物科学、生物技术、生物工程、食品科学、农学及有关专业的科技工作者、教学工作者参考应用，同时，也是各大专院校、图书馆丰富馆藏不可或缺的经典文献。