食用菌保健食品对放射性疾病的防治作用
陈国良
2011年3月11日，日本不幸发生了9.0级特大地震。地震给日本工业与民用设施造成了重创。更不幸的是地震加海啸给日本核电站的破坏，对人有害的放射性物质的外泄，给日本人民造成了极大的恐慌。
什么叫放射性物质？放射性物质是能连续不断放出射线的物质，放射性物质放出的射线叫放射性射线。这种射线是人不能直接感受到的，看不见的，只能用仪器才能进行测定。
放射性元素为什么会对人（包括对动、植物）产生伤害？伤害是否可防治？
放射性物质对人体的伤害是其放出的射线造成，放射性射线是一种高能量的、对物体穿透能力极强的射线，它可以穿透木材、墙体、金属材料、陶瓷材料。有两种物质对放射性射线有较强的阻挡作用，那就是铅和水泥，但必须非常厚，水泥墙体厚要1公尺以上，铅厚要10公分以上。
放射性射线是一种高能射线，这种射线能穿过机体。穿过机体时，会使机体的活性物质、细胞器的各种蛋白质和染色体上的核酸键断裂，使蛋白质和各种活性物质成为具有正、负电荷的离子或蛋白质，离子为要达到电荷平衡，于是把旁边正常活性物质的电子夺走，或给与，于是使旁边的蛋白质、细胞器或有机物失去电子或多个电子，于是带电。这种反应会持续连锁反应下去，于是机体就会产生大量的带电荷的离子（自由基），机体就会受到严重的伤害，伤害的结果是酶失去活性，细胞器功能丧失，基因发生突变。突变可使正常细胞变为肿瘤细胞，若发生在胎儿，可变为畸形儿。
机体中有各种超氧化物歧化酶（SOD），谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）等酶，这些酶有清除体内自由基的功能，其作用机制是这些酶能捕获自由电子和把自由电子传给带正电荷的离子，从而使自由基消失。这和食用菌多糖制剂治疗放化疗疾病是一样的道理。放射治疗时产生的副反应就是放射性射线穿过机体组织时使细胞膜、细胞器、酶、核酸等带电，成为自由基造成。
食用菌多糖可防治放射性射线对机体的伤害和降低死亡程度。林志彬等试验，两组小鼠，一组灌服灵芝提取液，剂量为10g/kg，连续20天，另一组服蒸馏水，也是20天，然后用Co-60-γ射线照射，照射后继续服灵芝提取液和蒸馏水，连续两周，30日后统计，服灵芝提取液组死亡率为44.4%，对照组死亡率为70.4%。
又一试验，两组小鼠分别服用灵芝、香菇、金针菇混合多糖提取液，对照组服蒸馏水，连续7天，用0.9Gry剂量Co-60-γ射线照射，然后观察生长状况，两周后统计存活数。结果多糖组小鼠照射后活动情况正常，活泼、无脱毛现象；对照组活动迟钝、脱毛和毛松、背隆起。两周后，对照组小鼠全部死亡，食用菌多糖组全部存活。
食用菌纯多糖因价格昂贵，所以没有纯多糖保健食品。但市场上有含食用菌多糖的保健食品，这种保健食品同样有很好的抗放射性伤害作用。含有食用菌多糖的保健食品有博谷、百菌健、美宝眠、神州胜赛和凯恩赛诺等。读者觉得有可能和放射性物质接触，受到放射性射线照射后，不妨服用上述几种产品之中一种或几种同时服用。这些产品不仅有抗辐射作用，还有增强体质、解毒、增强机体免疫功能的作用和促进慢性病的康复和抗衰老作用，长期服用对人不会产生副反应。
