新民晚报：《在创新中发展食用菌低碳经济》

在创新中发展食用菌低碳经济

江苏安惠生物科技有限公司董事长  陈惠

胡锦涛总书记在党的十六届三中全会明确提出科学发展观。低碳经济就是贯彻科学发展观的一个重要内容。 

在全球气候变暖的背景下，以低能耗、低污染为基础的低碳经济成为全球热点，人类希望以最少的碳排放量，获得最大的社会、经济、环境效益。低碳经济概念及低碳经济发展模式的提出，是人类社会继农业文明、工业文明之后的又一次重大进步。它意味着人类生存发展观念发生了根本性转变，就是贯彻落实科学发展观，实现经济和社会的可持续发展。

发展低碳经济的核心内容之一就是产业结构调整和制度创新。安惠公司从庭院经济起步，坚持自主创新，在探索食用菌低碳经济发展模式方面取得了新的进展。

决策创新——企业实现跨越发展

民营企业往往因为与市场接触不深入、信息渠道不畅通而误入模仿、复制的胡同，为以后的发展留下瓶颈。从事食用菌事业之后，我就认定一条：要坚持在产品开发、工艺技术、营销战略、企业管理以至工业园区建设等方面走创新之路，决不跟在别人后面亦步亦趋。这些年来，安惠公司研发、生产、销售食用菌健康产品，步子一直迈得比较稳，路子也越走越宽，就是得益于食用菌低碳经济的思路。

我在一个培植菌菇的农家长大。由于父亲陈廷章的影响，我从小认识到菌类虽小，却蕴藏着很大的学问和广阔的前途，因为发展食用菌生产占地少、产出多、收入，而且食用菌行业不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其它行业争资源；培植食用菌消耗的是农业和林业生产的废弃物如秸秆、棉籽壳、玉米芯、菜籽粕、木材边角料、木屑等，对环境只有好处，没有坏处，而能源消耗几乎可以略去不计。经过权衡，我全身心投入了食用菌培植。改革开放不久，我就在人们钦羡的眼光里成为种菇万元户。

我密切关注市场动态，研究市场规律，把决策建立在科学的基础上。我根据市场需求的变化及时调整产品结构，并采取“公司加农户”的模式带动群众培植灵芝，走上了致富路，被人们称为“灵芝大王”。

科技创新——拓宽低碳经济发展空间

科技部副部长尚勇指出：“创新出自于超凡脱俗的气质，离经叛道的勇气，标新立异的思维，锲而不舍的执着。这需要与之适应的创新文化环境。”

我多年从事食用菌培植和研究，熟悉食用菌、药用菌的成分。各种菌类除含有大量真菌多糖, 还含有多肽、氨基酸以及多种微量元素，对人体免疫系统有多方面的调节作用，在抗疲劳、抗衰老, 平衡人体生理功能，对各种疾病尤其是老年性疾病等方面有很好的调理和保健作用。国际上许多药物专家公开宣称：21世纪是多糖时代。比尔?盖茨也说：21世纪的首富将诞生在生物科技产业。基于对食药用菌行业的了解和对保健产业的认识，我进而推断：对食用菌进行深加工，从直接消费食用菌转向开发食药用菌功能性健康食品，才能推动食用菌行业向产业化方向发展。

我一次又一次赴北京、上海，向有关专家、教授咨询求教，聘请国内外顶级的专家、教授，成立了南通药用真菌科学研究所，并出任所长。科学研究表明, 大部分疾病是由于细胞病变引起的, 主要在于细胞膜受损。因此,科学家千方百计开发对人体细胞膜有修复、激活以及保护作用的天然活性药物，在上千种各科属动植物中找到了这样的东西——真菌多糖。它的分子结构与人体细胞膜多糖结构类似，具有很强的活性。深入食用菌王国，从微观世界探求科学真谛，我坚定了开展食用菌深加工的决心，只有走这条路，才能使低碳经济有更大的发展空间。

此后的实践让我们领悟到，低碳经济的发展，在很大程度上取决于产品的适销对路。我们依托高科技进行食药用菌深加工，先后研发了“猴菇精胶囊”“松茸胶囊”“灵芝孢子虫草菌丝体粉”“破壁灵芝孢子粉胶囊”等18个品种的食药用菌健康产品，获得国家卫生部门批准。目前，安惠公司近30款食用菌健康产品畅销国内外市场，受到消费者欢迎。   

同时我们也认识到，发展食用菌低碳经济，科技创新的内涵极其丰富。食用菌深加工过程中科技、工艺、管理等等，都需要创新。我们弘扬中国传统的医学文化，将中医药“阴阳五行”学说和“君臣佐使”复方配伍理论创造性地运用于食用菌健康产品的研发、生产和应用，使食药用菌健康产品的生产及其应用都贯彻了辩证原理，产品质量始终稳定，效果也很显著。以安惠“百菌健”为代表的食用菌健康食品获得中国保护消费者基金会颁发的“消费者认可的优质信誉品牌”奖、“全国食用菌行业最具影响力品牌”奖。

先进的科学技术是发展低碳经济的关键。我们和中科院微生物研究所结成战略同盟，成立了“中国科学院微生物研究所博士后安惠科研基地”，国内食用菌界两位顶尖的科学家成为安惠公司的学科带头人。公司建成了16000平方米的科研中心大楼，承担了“国家十一?五科技支撑计划”、“国家农业综合开发产业化计划项目” 等多项国家级科研课题。安惠公司的食用菌研发中心被农业部认定为“国家特色农产品加工领域食用菌加工专业分中心”，被江苏省科技厅认定为“江苏省天然植物深加工工程技术中心”。公司制订的保健食品中《粗多糖测定》等四个检测方法，由企业标准提升为国家检测方法。公司成为“全国灵芝标准化工作组秘书长单位”，并被认定为“国家高新技术企业”，成为国内食用菌行业龙头企业。

模式创新——全力发展低碳经济

食用菌行业以物质能量的循环使用为特征，污染低排放甚至零排放。它以现代科技为支撑，最直接的是环境无害化技术，资源利用率高、环境影响小、资源再生能力强，是典型的低碳经济。发展低碳经济是实现可持续发展的一个重要途径，同时也是保护环境和减少污染的根本手段。

在发展低碳经济的过程中，科技创新始终处于核心地位。它使自然废弃物成为宝贵的资源，为突破资源贫乏的限制带来了希望，也为治理环境污染和生态破坏提供了有效的途径。安惠公司将食用菌的有效活性成分提纯、配伍，加工成功能性健康食品，供应消费者食用并使之赢得健康；与此同时，又消化了农业和林业生产中产生的废弃物，减少了污染和浪费，保护了环境，提高了劳动生产率和资源利用率，成为发展低碳经济、落实科学发展观的助推器。

近几年，安惠公司创新科技，业绩稳中有进。各级领导、国内外政界知名人士、食用菌界的科技精英纷至沓来，国内外食用菌界许多高规格会议先后在安惠公司召开。2009年9月5日—8日，被称为“食药用菌界的奥林匹克”的第五届国际药用菌大会在安惠公司举行。来自39个国家和地区的900余名药用菌届的专家、学者与会，人数之多、国家分布之广、学术含量之高，均创历届大会之最，被国内外业界专家称为“最成功的一次大会”。

我们意识到应该不遗余力，创新形式，在推动低碳经济发展方面有所作为。2007年10月，我们联合中国食用菌协会，发起开展全国“小蘑菇?大产业”健康万里行活动。2008年4月29日在北京人民大会堂举行了首场报告会。接着在石家庄、沈阳、香港、长春、济南等地先后举行了近20场报告会，国内食用菌领域知名专家、教授组成的报告团还将陆续奔赴哈尔滨、云南等地作报告，以扩大食用菌的影响，发挥低碳经济得优势，推动中国食用菌行业的发展，更好地造福人类健康。