开发蘑菇，拯救地球

蘑菇·地球

如果一个人把蘑菇戴在头上，你是不是觉得很奇怪?这个人叫保罗·史塔曼兹，他之所以戴着蘑菇帽，是想告诉人们他的使命——通过开发蘑菇来拯救地球。

如果史塔曼兹和他的朋友们的“蘑菇开发计划”能够实现，那么人类和真菌的关系也将步入新时代。近些年，真菌工程技术如雨后春笋般层出不穷，应用领域甚广，从优质药物到环境友好型材料，再到绿色燃料。这一切，让我们感觉真菌时代的黎明已经到来。

真菌广泛存在于地球上，空气、水、土壤、动植物的体表或体内，都可能找到它们的踪迹。如果没有真菌，地球上的生态系统很难正常运转。

琳恩·博迪是英国卡迪夫大学的真菌学家。博迪说：“真菌是非凡的化学家，菌丝就是它们的化工厂。菌丝分泌的酶可以分解周围的有机物，甚至坚硬的岩石，然后将分解后的营养物质释放到土壤中。还有一些真菌可以产生挥发性化学物质，来保护自己的领地不受细菌、昆虫和其他真菌的侵扰。”

美国蒙大拿州立大学的微生物学家加里·斯特罗贝尔经过一番努力，他将真菌与枯枝败叶混合在一起，仅用了3星期就让枯叶转化为可供使用的微生物柴油。

当然不仅止于此，还有很多我们难以想象的研究和开发，让人叹为观止。

史塔曼兹说：“未来是属于蘑菇的!”听起来好像有点王婆卖瓜，但是，他的“美好蘑菇”公司已经拥有了30多项蘑菇产品专利，其领域跨越了环保和医疗。

图文来源|中国数字科技馆