有机蘑菇食品-2024美国天然产品展的热点

2024年3月13-16日，美国西部天然产品博览会（Natural Products Expo West）在美国阿纳海姆会展中心举办，全球 3,000多家企业参展，观众超过6.5万人。Walmart, Costco, Target, Trader Joe’s,  MOM’s Organic Market, Walgreen, CVS 等大型零售商均参加了本次展会。

本次展会中，首次参展的企业有898家，涌现出很多创新产品。根据新希望网络发布的网络营养保健期刊，2022年天然和有机产品行业增长了5.4%，达到2780亿美元，并预计在2023年将突破3000亿美元的销售额。表明在经历了新冠疫情的冲击后，天然和有机产品行业正在恢复增长。

功能型的蘑菇食品是本次展会的热点。本次展会中有蘑菇食品的企业多达30多家，产品涵盖蘑菇咖啡、蘑菇软糖、蘑菇茶、蘑菇饮料、蘑菇巧克力、蘑菇肉以及胶囊、粉剂、酊剂等传统形态的膳食补充剂。其中，猴头菇在增强记忆、调节情绪方面的功效成为展会上的亮点，备受市场欢迎。

猴头菇等蘑菇的科学研究和产品开发正在不断深入。Sempera Organics 开展的一项针对压力大的年轻人临床试验，每日服用1.8 克猴头菇提取物产品SO-DSX1， 28天后，身体的情绪压力得到有效缓解。Sempera Organics 首席执行官兼创始人 Nirmal Nair 认为在三个月到六个月内，市场上将出现更多的猴头菇产品。百事可乐旗下的 Rockstar Energy 等主要品牌已经在其产品中推出了含有猴头菇的产品线。

世界知名真菌学家 Christopher Hobbs 博士应邀出席本次展会，并在会上围绕蘑菇的科学与益处主题做了报告，并发布了他的新书《药用蘑菇：核心指南》，该书介绍的猴头菇、灵芝、灰树花等药用蘑菇的科学研究和功效，以及如何选择蘑菇产品。Hobbs 博士在会上特别强调，食用蘑菇产品应该选择有机蘑菇产品。

来源：百山祖