继苹果之后，“菌果共生”奇观再现，专家揭秘裂褶菌生长之谜

据发布视频的这名网友介绍，这颗长“白色蘑菇”的芒果，是几天前在地里采摘芒果时意外发现的。对此，攀枝花市农林科学研究院食用菌专家、生物研究所副所长杨梅表示，芒果上生长的是裂褶菌。至于菌类为何会在芒果上生长，杨梅进一步解释，芒果长菌部位已发生碳化，再加上芒果本身的营养，在外界环境条件适宜时，菌类就有可能在此“安居”并长出实体。

该网友发布视频后，有网友调侃将芒果上的“野生菌”拿回家养大了吃。有不少网友还建议，将这颗长着野生菌的芒果寄到中国科学院昆明植物研究所。

不过，这位发布视频的网友表示，这颗芒果摘下后经过捂熟处理，他们已经吃掉了果肉，尝起来和普通芒果没有什么区别；至于芒果上长的“白色蘑菇”，则并未食用，已经扔掉了。

据了解，水果上长出“白色蘑菇”并非个例。2024年7月，浙江德清县的邓女士在社交平台发帖称，家里的一颗苹果长出了“白色蘑菇”。这迅速吸引了大量网友的围观和讨论，更吸引了中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组的注意。

中国科学院昆明植物研究所真菌多样性与分子进化课题组研究人员许博士表示，这个苹果上长的蘑菇实际上是裂褶菌科的白参菌。白参菌具有极高的食用和药用价值，一般喜欢长在腐烂的木头上，此前也有过出现在桃子、柿子、椰子壳上的例子。科研人员将苹果上的白参菌样本经过20多天培育，诞生了第一批“后代”。

近年来，科研团队还通过航天育种来进行白参新品种选育。在中国空间站开展研究的白参菌株，也为更好发挥白参的食用和药用价值起到了重要作用。截至目前，神舟十二号、神舟十四号和神舟十六号载人飞船已经多批次从中国空间站将白参实验菌株送回地面实验室，供科研人员开展后续筛选等研究工作。

专家提示，虽然白参在自然界中广泛存在，但要让白参长好，还需要专业的设备和技术。通常家中腐烂发霉的水果，基本上都种不出蘑菇，反而可能会在水果表面出现大量的链孢霉菌。如果食用了被链孢霉菌污染的食物，可能会出现高热、恶心、呕吐和腹泻等症状。

（来源：红星新闻）