相信大家都看过吃蘑菇中毒的患者视频，那场面十分诡异，有人在数空气中的“线”，还有人在和不存在的“小人”对话。加拿大也有各种可以让人产生幻觉的毒蘑菇，安省的大学正在研究它们。图源：ctvnews圭尔夫大学的科学家们获得了加拿大卫生部颁发的许可，可以种植和培育产生迷幻药的蘑菇。他们的研究可以帮助发掘这种真菌产生的其他潜在有益化合物。圭尔夫大学说，它是加拿大首批获准生产通常被称为“神奇蘑菇（magic

“在这里，你可以买到魔幻蘑菇。”温暖的阳光下，来自欧洲、南美和北美的背包客漫步在墨西哥小镇圣何塞·德尔·帕西菲奥。他们是为“神奇蘑菇”而来的。图片来源网络据新加坡《商业时报》介绍，在墨西哥，一些“神圣植物”和真菌的使用和销售被合法化，比如当地土著在祭祀中使用的某些蘑菇，这些植物或多或少地带有毒性。该镇市政秘书埃索·加西亚·雷纳明确表示，在这个以土著为主的地区，向外国人出售蘑菇“不受墨西哥法律的监管

希望之城乳腺外科教授、乳腺外科医生Lisa D. Yee医学博士获得了国癌症预防基金会颁发的“Awesome Games Done Quick”资助奖，以支持她的创新型研究：Yee医生通过在高风险女性的饮食中添加白蘑菇补充剂帮助她们预防乳腺癌。这项研究将评估白蘑菇补充剂（片剂形式）对炎症和免疫细胞的影响。在美国，每8名女性中就有1人患乳腺癌，2021年新确诊的病例超过30万例。Yee的研究纳入的女

据德国联邦统计局报道，2021年德国食用菌的总收获量为83,800吨，比2020年增加了5%，其中9100吨食用菌（11%）是由完全有机生产的农场生产的。生产面积同比增长6%，达到379公顷，生产食用菌最多的两个联邦州是下萨克森州和北莱茵-威斯特法伦州，分别为186公顷和70公顷。（来源：www.destatis.de 中国食用菌协会国际部译）

近日，印度查谟和克什米尔的蘑菇种植因其较高的商业价值备受关注。在查谟地区的Shivalik山脉，各种蘑菇，尤其是羊肚菌，为附近居民提供收入保障，他们正在接受有关蘑菇采摘和加工技术、市场知识等有关的正式培训和指导。根据当地农业发展计划，蘑菇种植者还配备了优质菌种，并接受了科学的种植技术培训，当地的蘑菇生产达到了历史最高水平。（来源：daijiworld.com中国食用菌协会国际部译）

随着消费者对食用菌营养功能的兴趣持续高涨，零售商正在寻找新的方法来促进农产品部门及其他部门的新鲜蘑菇销售。根据Grand View Research的一份新报告，到2030年，全球蘑菇市场规模预计将达到1158亿美元，复合年增长率为9.7%。除了拥有吸引买家的健康和可持续性光环外，蘑菇还是一种多功能营养健康食材。蘑菇在几乎所有食物类型中都发挥着作用，从丰盛的早餐煎蛋卷到舒适的菜肴再到沙拉，这意味着