野生菌有落潮期，防控工作没有“空窗期”

今年的野生菌即将落潮。昨日上午，走访云南省木水花野生菌交易中心发现，目前交易中心的野生菌种类还比较齐全，但数量减少，价格暂未上涨。

对于“吃货”们而言，野生菌是不可多得的“舌尖美味”，不仅味道独特鲜美，而且营养价值极高。虽然野生菌迎来落潮期，但“吃货”们对野生菌的钟爱只增未减，依然难敌“舌尖上的诱惑”，有的是想抓住落潮的尾巴“一饱口福”，有的则为储备“野生菌口粮”而奔忙，购买、加工、食用野生菌的热潮仍未散去。从中不难窥见，野生菌对人们有着巨大的诱惑力，并不是能不吃就不吃、能少吃就少吃的。

众所周知，野生菌一年四季都可生长，主产期一般是在6月至9月，这段时间也是野生菌食用中毒事件的高发期。而如今已经到了10月中旬，野生菌生产高峰期已经过去，特别是随着降雨的减少以及气温的降低，多数野生菌已经不具备持续生长的条件，最终迎来了落潮期。对此，有人认为没有必要再保持“箭在弦上”的紧张态势，野生菌中毒防控可以松口气、歇一歇了。因为从概率上来讲，野生菌迎来落潮期后，意味着野生菌即将“退隐江湖”，发生野生菌食用中毒事件的可能性并不大了。

“民以食为天，食以安为先。”野生菌食用安全问题，关乎生命和健康，涉及千家万户，是政府关心、群众关切、社会关注的热点焦点问题。此前，云南省食安办层发布消息称，在过去一段时间里，德宏州、文山州、版纳州、昭通市、红河州等5个州(市)相继发生13起家庭自采误食有毒野生菌中毒事件，导致52人中毒，8人死亡。频频爆出的野生菌食用中毒事件，不仅加剧了人们对野生菌食用的焦虑，也给我们敲响了“警钟”：野生菌食用中毒防控工作，任何时候都不可麻痹大意和掉以轻心，更不可“旺季紧、淡季松”，必须常抓不懈、久久为功。

民生问题无小事，群众利益大于天。对于食安部门而言，必须站在对人民群众生命安全的高度，拿出过硬的措施和办法，构建严密的野生菌食用中毒防控体系，打好应急救治和宣传教育“组合拳”，坚决克服可以松口气、歇歇脚的思想，以更大决心、更大力度、更实措施，切实把防控工作做细、做实、做到位，真正立起一面严丝合缝的“防护网”，最大限度保障老百姓身体健康和生命安全。对老百姓而言，也要不断提高自身的安全防范意识，尽可能多掌握一些鉴别野生菌的知识和方法，对自己不熟悉的野生菌，决不能随意采摘、购买、食用，避免造成中毒事件的发生。

总而言之，做好野生菌食用中毒防控工作，确保人民群众身体健康和生命安全，决不能有丝毫麻痹和松懈，更不能因为迎来落潮期就“刀枪入库，马放南山”，而是要始终保持“于安思危，于治忧乱”的强烈忧患意识，一以贯之、坚定不移抓下去。

来源|春城晚报