让小小蘑菇创造大价值

近年来，针对食用菌优良品种缺乏、生产周期长、产量低等关键问题，北京市农林科学院植物保护环境保护研究所组织课题组开展了食用菌优良品种及高效栽培技术推广应用。课题组选育出的白灵菇、杏鲍菇、平菇优良品种和研发出的高效栽培技术，通过高效产业组织模式进行推广应用，进一步提高了食用菌良种覆盖率和产业的综合效益。

在白灵菇优良品种及高效栽培技术推广上，课题组推广了白灵菇10号这一优良品种。该品种为利用野生种质驯化选育出的一株性状优良的白灵菇新菌株，呈手掌形，柄细短，产量高，适合工厂化、设施栽培。课题组还从菌种生产、栽培配方、接种、培养、出菇管理等方面研发出工厂化白灵菇瓶式栽培技术，获得国家发明专利，并制定出工厂化白灵菇栽培技术规程，该技术为国内首创。针对白灵菇传统生产中固体菌种存在的制种周期长、菌龄不一致、栽培周期长、污染率高等关键问题，课题组研发出白灵菇液体菌种生产工艺。该工艺的推广应用，使白灵菇的制种周期大大缩短。

在杏鲍菇优良品种及高效栽培技术推广上，课题组推广的优良品种为杏鲍菇13号、杏鲍菇17号、杏鲍菇14号。课题组从菌种生产、栽培配方、接种、培养、出菇管理等方面研发出杏鲍菇高效栽培技术，获得4项国家实用新型专利授权，并制定杏鲍菇高效栽培技术规程，杏鲍菇产品获绿色食品A级认证。针对杏鲍菇生产周期长、污染率高、产品整齐度低等关键问题，课题组还研发推广了枝条菌种+木屑菌种的快速发菌技术。

在平菇优良品种及高效栽培技术推广上，课题组收集了主产区平菇种质资源，建立了平菇种质资源库，通过种质资源评价获得2个平菇优良品种。成果完成单位从栽培配方、接种、培养等方面研发出平菇高效栽培技术，并制定出平菇高效栽培技术规程。该项成果的经济、社会、生态效益显著，具有广阔的推广应用前景。

3年来，课题组在房山区、通州区建立了19个典型示范基地，累计示范规模16408万袋（瓶），核心技术（良种良法）覆盖率达80.28%，促进了食用菌优良品种及高效栽培技术的推广应用。课题组在通州区永乐店镇建立了食用菌科技文化园，作为第18届国际食用菌大会主要观摩基地，向国内外同行展示了食用菌新品种、新技术，受到一致好评。经过3年建设，该园区已成为国内食用菌产业重要的示范窗口，累计接待观摩交流5万人次。

课题组研发的食用菌优良品种及高效栽培技术，通过“科研院所+企业（专业合作社）+示范基地+农户”组织模式，在房山、通州等区基地、企业进行了推广应用，促进了科技成果的快速转化，对京郊农业结构调整起到了示范带动作用。

此外，白灵菇、杏鲍菇、平菇等食用菌在生产过程中，充分利用当地农林业废弃资源（农作物秸秆、树木枝杈等），生产富含高蛋白质的绿色食用菌产品，不仅实现了资源的高效利用、净化了农村生产、生活环境，还为北京市蔬菜应急均衡供应提供了坚实保障。

来源‖农民日报