2022年4月1日，中国中药协会灵芝专业委员会召开本年度第一次常委会工作会议，专委会各常委单位负责人、学术委员等30余人通过线上方式参会，共同就专委会本年度各项工作规划、近期行业热点话题、2022年会和短视频平台建设等议题进行讨论，为进一步推进灵芝产业健康可持续发展建言献策，达成共识。专委会名誉主任委员林志彬教授、主任委员杨宝学教授出席会议，专委会秘书长庄宏主持会议。会议以线上形式举行会议首先就灵

从2020年到2025年，全球蘑菇市场将增长187.8亿美元。这样的行业发展预测是由从事技术领域研究和咨询的公司Technavio做出的。Technavio准备了一份关于全球蘑菇市场的报告，其中分析了不同地区的市场行为、产生收入的主要细分市场、行业的最新发展和新产品。蘑菇市场按产品细分——新鲜蘑菇、蘑菇罐头和干蘑菇。还按地域划分：欧洲、亚太、北美、南美和中东。蘑菇市场研究的主要结论：从2020年到

2022年3月，上海市农业科学院食用菌研究所深加工团队陈万超和李文（共同一作）、杨焱（通讯作者）等在Journalof Food Composition and Analysis（中科院2区，Q1，IF：4.556）在线发表了题为“Characterizationof novel umami-active peptides from Stropharia rugoso-annulata mushr

近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所食用菌遗传育种与栽培团队联合荷兰瓦赫宁根大学、南京农业大学，共同开展平菇菌盖颜色形成机制研究，解析了菌盖颜色成份，并揭示了菌盖颜色遗传调控机制。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。据高巍副研究员介绍，食品颜色是影响消费者购买行为的重要因素，菌盖颜色成为平菇的重要商品性状。解析平菇菌盖的色素成份和明晰其遗传调控机制成为研究热点

中科1号红松茸 段俊团队 供图由中国科学院华南植物园研究员段俊团队和广州双春生物科技有限公司合作选育的食用菌新品种“中科1号红松茸”，近日通过了由广东省种子协会组织的专家组现场品种鉴定。该品种的选育成功，为广东省冬季自然条件下规模化露天种植食用菌奠定了基础。据了解，“中科1号红松茸”是以大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）为材料，通过系统选择育种与现代组织培养技术相结合

3月22日，由贵州大学、黔西市农业农村局等单位组成的专家组，对贵州省农科院土肥所在毕节市七星关区对坡镇开展的“稻-菌”轮作羊肚菌高效种植示范基地进行现场测产后发现，平均亩产达到了440.1公斤，按产地价格50元一斤计算，一亩地产值可达4万元。“在今年这种极端天气下，平均亩产440.1公斤，这个产量，已属于高水平了。”测产组组长、贵州大学食用菌研究院院长徐彦军教授说。毕节市七星关区对坡镇“稻-菌”轮

作为市场新秀，近几年蘑菇的热度很高，从烹饪到功能营养，消费者对蘑菇类产品表现出明显的兴趣。为迎合消费者的新兴趋势，品牌商正在开发各种新形态的蘑菇产品，包括混合调味料、即饮饮料、零食和咖啡等。此外，蘑菇原料在营养补充剂也越来越受欢迎，蘑菇开始适应主流的食品消费趋势。蘑菇类食饮有哪些创新01植物基替代品在不断增长的零食品类中，蘑菇扮演着非常重要的角色。其中，褐菇和香菇是植物基素肉零食的首选原料。例如三