12月7日，国务院联防联控机制发布了优化疫情防控新十条（以下简称“新十条”），对风险区划定和管理、核酸检测、隔离方式、保障群众就医购药需求等方面的举措进一步优化。随着防控措施的放宽，未来一到两个月，国内或将面对大规模的疫情冲击。中国疾病预防控制中心原副主任、国家新冠病毒肺炎联防联控机制专家组成员冯子健表示，第一波大规模疫情冲击的到来时间，与不同地区政策调整的方式、调整前的感染者人数、人口流动情况等

近些年来，全球的塑料垃圾总量不断增加，而据相关数据指出，这些垃圾中约有百分之四十来源于包装。塑料垃圾对生态环境造成的巨大冲击不仅使得更多消费者们开始关注塑料污染问题，越来越多的初创公司也开始研究更为环保的包装替代材料。英国初创材料公司Magical Mushroom Company近期宣布获得了由Ecovative Design LLC领投的约300万英镑的融资，通过使用大麻软木和锯末等农业废弃物

2022年11月17日，国际种业科学家联合体、种业科学家奖办公室发布了“种业科学家奖”获奖名单，共有动物、园艺、水稻、小麦和其他五个领域的19位专家、3个科研团队获奖。中国工程院院士、吉林农业大学学术委员会主任、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心主任李玉教授荣获首届“种业科学家奖”。种业是农业的“芯片”，是现代农业的基础，为积极贯彻落实习近平总书记“要下决心把我国种业搞上去”“植物、动物、菌物三

近期，美国Sempera Organics 公司声称，首次开发了一种新的深加工产品，命名为Manu，目的是为了代替肉类产品，提供高品质功能性、丰富营养、可持续的蛋白质来源。据了解，Sempera Organics是以蘑菇为原材料生产食品，补充剂和健康产品的公司，Mamu是由Sempera的蘑菇专家团队和米其林星级厨师Srijith Gopinathan共同创建的。Mamu的制作属于专利技术，配料非

该研究通过生物酶解-超声辅助提取了杨树桑黄粗多糖并制备了脱蛋白、透析纯化多糖。研究发现纯化多糖具有较好的抗胃肠道消化水解能力以及益生菌发酵活性。在随后的免疫抑制小鼠模型实验中，发现纯化多糖能显著增加小鼠免疫球蛋白含量以及溶菌酶活性、增强体内抗氧化能力及肠道严谨性、增加拟杆菌科和乳酸杆菌科等有益肠道菌群以及小鼠肠道内短链脂肪酸含量。该研究表明，桑黄多糖能显著增强机体免疫能力并具有一定肠道损伤修复和肠

日前，庆北农业研究和推广服务中心宣布，最近为越南种植的一种食用菌新品种“褐蘑菇”提交了品种保护申请，因为在该国未经授权的复制可能对出口市场造成巨大打击。据农业和农村发展部介绍，棕色蘑菇“Danseok No.1”具有独特的香味，在国外是首选，与白蘑菇相比，多酚含量高出11%，因此具有优异的抗氧化性能，储存期长约10天。特别是，它具有坚硬的表面，使其适合运输和本地配送

2022年11月23日，农业农村部农产品营养标准专家委员会组织有关专家对上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所（农业农村部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海））主持研制的《猴头菇干品等级规格》《榆黄蘑等级规格》《羊肚菌等级规格》《食用菌中粗多糖的测定 分光光度法》进行了审定。审定专家、项目组主要成员等19人参加了会议。 4项农业行业标准根据GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1

近日，上海市农业科学院食用菌研究所加工技术研究室，在已有的食用菌风味研究工作基础上，围绕大球盖菇鲜味肽呈味构效关系、香菇采后加工过程风味形成机理开展系列研究并取得新进展，相关研究成果发表在食品科学权威期刊杂志《Ultrasonics Sonochemistry》（1区TOP，IF 9.336，2022, 90, 106206），《Food Research International》（1区，IF