7月10日，在昆明的云南木水花野生菌交易中心见到三朵巨型松茸，平均每朵重500克以上，堪称松茸“王者家族”。三朵巨型松茸共重1600克，长度在25-35公分之间，售价达6000元每朵。据售卖商户介绍，三朵巨型松茸来自云南香格里拉，被发现之初当地村民并未马上采摘，予以保护，直到松茸长至20公分以上才进行采摘。售卖商户也是从松茸还未采摘就与村民通过网络进行预订，追踪“王者家族”的成长过程，直到空运至昆

云南野生菌大量上市，各个种类的菌儿，让人挑花了眼，在木水花野生菌交易市场内，一朵"巨型"白牛肝让人眼前一亮，它重达744克，身长25厘米。据商户说，已有近10年没见过那么大的牛肝菌了。6月28日，云南涵露菌业有限公司从大理收了一批白牛肝菌，其中一朵体型特别大。“这种品相的菌子，我们都不称斤，而是要整朵卖，这朵菌子要卖2000元。”商户介绍，这朵"巨型"白牛肝

为推动大别山菌物药资源保育区和中国菌物谷（合肥）建设，7月4日至5日，全国脱贫攻坚楷模、中国工程院李玉院士率团队及菌物资源调查队赴大别山区金寨县，开展食药用菌种质资源调查采集和食药用菌产业调研活动。六安市委常委、金寨县委书记汪冬，金寨县委副书记杨晓燕会见并陪同李玉院士调研。金寨县中药（西山药库）产业发展中心党组书记、主任杜继甫等全程陪同。李玉院士充分肯定金寨县食药用菌产业发展的成效和十四五发展思路

植物蛋白食物作为保障蛋白供给需求的有效手段之一，正受到科技界和产业界越来越多的重视与关注。而食用真菌蛋白营养丰富，经过工艺优化生产的食用真菌菌丝体蛋白具有与牛肉相近的质构特征。中食智库专家，浙江大学教授、博士生导师陈启和指出，开发适于蛋白质生产的食用菌菌种，建立食用真菌蛋白的规模化生产技术和组织化加工工艺，发掘利用其特征性营养价值和加工性能，将是我国食品产业发展中需要应对的主要挑战。为什么要向植物

“今年冬虫夏草鲜草的产量比往年有明显的下降，下降至少三分之一的产量，今年冬虫夏草价格要比去年相对高20%以上。”16日，青海省玉树州冬虫夏草协会副会长朱锦毅向介绍说，冬虫夏草鲜草与去年相比每根价格上涨7元(人民币，下同)，干草每斤的价格则要比去年上涨1.5万元左右。当日，2022年冬虫夏草鲜草季在青海玉树藏族自治州玉树市开幕。中国冬虫夏草的产量占世界产量的98%，而青海冬虫夏草占中国60%以上的产

根据《市场监管总局办公厅关于贵州省开展铁皮石斛、灵芝、天麻按照传统既是食品又是中药材物质管理试点的复函》(市监特食函〔2021〕1758号)和贵州省卫生健康委等六部门联合印发《关于印发<贵州省铁皮石斛、灵芝、天麻按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案>的通知》(黔卫健发〔2020〕30号)等要求,由企业自愿申请,各市(州)市场监管部门会商同级卫生健康部门审查推荐。贵州省市场监管局

根据美国得克萨斯大学休斯顿健康科学中心的最新研究，每天使用蘑菇提取物有助于免疫系统清除人类乳头瘤病毒（HPV）感染。这项研究发表在22日的《肿瘤学前沿》杂志上。这项研究的首席研究员、得克萨斯大学休斯顿分校麦戈文医学院妇产科和生殖科学系教授、药学博士朱迪思·A·史密斯说：“我们的研究结果表明，AHCC（活性己糖相关化合物）非处方营养补充剂可以帮助大多数患者消除HPV感染，并可能降低HPV相关癌症的长

白参菌又称裂褶菌，是我国传统的食药两用菌。在古代，白参菌主要用于小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等防治。近年来，白参菌在我国云南、湖北、四川等地逐步实现人工栽培，年产量达数百吨。除了肉质韧脆、香味浓郁，白参菌中还含有多种生物活性物质，其中多糖是白参菌中最重要的生物活性物质。由于白参菌多糖分子量大、溶解性差，生物活性不明确，其应用受到极大限制，严重影响了白参菌产品附加值及菇农种植热情。近日，湖