日前，国家食用菌种质资源库（福建）联合鲁东大学和生态环境部南京环科所，在《菌物检索》杂志发表5个菌物新种，分别为：暗纹小杯伞、棕鳞老伞、亚球孢丽丝盖伞、绒盖皮菇和黄白粉柄伞。 暗纹小杯伞棕鳞老伞亚球孢丽丝盖伞绒盖皮菇黄白粉柄伞本次发表的5个新种，均属突孔菌科。该科成员主要是依赖木材腐解的真菌，形态有伞形、杯状、管状等。这些真菌在生态系统中扮演着关键角色，但目前，关于它们的详细研究相对有限。研究团队

4月16日，2024食用菌全产业链跨境创新发展大会在河南许昌开幕。来自国内外食用菌行业的领导、专家学者、企业界代表汇聚一堂，共同研讨食用菌全产业链跨境创新发展大计，并发出许昌倡议：我们，来自全球各地的食用菌产业精英，齐聚一堂，共襄盛举，以跨境创新为动力，以推动全产业链发展为目标，共同开启食用菌产业的新篇章。我们深知，食用菌产业作为全球农业的重要组成部分，不仅关乎人类健康与福祉，更承载着推动乡村振兴

根据有机蘑菇提取物供应商Nammex发布的报告，在正式运营三年后，公司在合作农场收获的云芝数量呈指数级增长。 “我们是全球为数不多的已实现云芝人工栽培技术的公司。2021年，公司首次尝试大规模种植云芝，当年生产了8,000公斤干品。”Nammex公司首席执行官切尔顿表示，2023年，公司云芝产量达到30,000公斤，预计2024年将生产80,000公斤干品。近年来，云芝凭借可提供免疫支持等特性被越

2024 年 3 月 Food Chemistry 在线发表了湖南农业大学道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室彭国平副教授团队题为 Effects of processing methods on the aroma of Poria cocos and its changing regulations during processing 的论文。茯苓为多孔菌科真菌茯苓（Poria c

世界上许多国家都在研究松茸的人工栽培，一直没有突破性的进展。如今，喜讯从韩国林务厅国立森林科学林科所（下称“林科所”）传来：人工培育的松茸菌根苗已连续多年收获松茸。据悉，林科所自2000年以来一直从事松茸人工栽培研究，其采用的方法是：将松树幼苗种植在松茸出菇的地方，利用松茸菌塘里的真菌去感染松树苗的树根，然后将感染了松茸菌丝的松树菌根苗移植到另一座山上。同时，林科所对松茸菌根苗进行间伐、修剪、清除

4月8日，国家科学技术奖励工作办公室公布2023年度国家科学技术奖初评结果。2023年度国家科学技术奖初评工作已经结束。现将初评通过的59项国家自然科学奖项目、52项国家技术发明奖通用项目、132项国家科学技术进步奖通用项目，在国家科技管理信息系统公共服务平台（https://service.most.gov.cn/jl）公布。初评通过的19项国家技术发明奖专用项目和39项国家科学技术进步奖专用项

作为优质蛋白质的来源之一，蘑菇含有丰富的维生素B和维生素D和矿物元素，同时还含有微量矿物质锗元素，可以帮助身体有效利用氧气并防止自由基对身体的破坏作用。蘑菇在增强免疫力方面还有着重要作用。蘑菇在 2024 年食品趋势预测中占有一席之地，正成为消费风向的前沿，一些餐饮服务行业和食材供应商已经注意到蘑菇越来越受欢迎，尤其人们对独特品种的蘑菇和加工制品的需求会增加。世界各地的餐厅用蘑菇制作丰富多样的料理

研究表明，用真菌蛋白代替肉类和鱼类有助于降低胆固醇水平。学术期刊《临床营养》发表的一项研究表明，用真菌蛋白或霉菌蛋白代替肉和鱼可以帮助降低胆固醇水平。控制胆固醇水平对于保持心脏健康和预防心血管疾病非常重要，而胆固醇本身是体内新陈代谢的必需物质，包括细胞膜的形成、激素的产生和维生素D的合成。然而，胆固醇，尤其是低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，被称为“坏胆固醇”，会导致动脉粥样硬化，并可能增加血栓、血流