近日，一种独特的子实层体为齿状的真菌新物种在浙江省庆元县左溪镇一松阔林中被发现。经相关菌物领域专家人员深入研究，这种真菌被归类为齿菌属，并被命名为“直立齿菌”。在海南师范大学生命科学学院曾念开教授的实验室，研究人员通过形态解剖与分子系统相结合的研究方法，对“直立齿菌”的样本进行了详细分析。齿菌属真菌广泛分布于世界各地，其中许多种类是重要的食用菌，其物种多样性十分丰富，目前中国已知的齿菌属有20种。

张伯礼出席十四届全国人大二次会议。 天津日报记者 马成 摄药食同源保健食品是人类在长期的生产和生活实践中寻找到的既可以作为食品食用，又可作为药品防治疾病的一类物品，在人类社会发展过程中发挥着重要作用。全国人大代表、中国中医科学院名誉院长、天津中医药大学名誉校长张伯礼介绍，当前我国对药食同源保健食品品种和应用做限定的法律法规主要有《食品安全法》《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》《新食品原料目

根据荷兰GroentenFruit Huis的市场研究，在2022-23季，荷兰成为欧洲第二大蘑菇生产国。全国蘑菇产量23.5万吨，由95家企业生产。荷兰蘑菇种植总面积超过68公顷。去年，66%的蘑菇产量（155,000吨）是在罐头厂加工的。其余8万吨作为鲜蘑菇销售。到2023年，这一比例预计将保持不变，预计加工蘑菇产量为13万吨，鲜蘑菇产量为7.5万吨。出口导向型生产荷兰蘑菇产业生产的蘑菇只有4

近日，浙江省衢州市江山市发现大型真菌全球新物种——中华炭褶菌（Anthracophyllum sinense），引起广泛关注。据介绍，中华炭褶菌属类脐菇科炭褶菌属，菌盖近扇形或耳形，幼嫩时为砖红色，表面有放射状沟纹，边缘微卷。菌褶稀疏，菌褶间或内表面磨砂状有黑色炭质颗粒，无菌柄存在，夏秋季生于阔叶树混交林下的枯枝上，目前毒性不明，不建议食用。 中华炭褶菌野外分布图中华炭褶菌的发现，是继江山市发现假

2月3日农业农村部发布《关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》（农发〔2023〕1号），食用菌被列入构建生态循环农业产业体系内容。文件指出，大力发展生态循环农业。制定生态循环农业实施方案，加快构建生态循环农业产业体系。文件把该体系分为小循环、中循环、大循环三个方面：推广绿色技术促进小循环。加强新型农业经营主体技术培训，推广应用绿色高效品种机具，因地制宜发展稻渔综合种

大健康时代背景下，消费者对健康生活需求不断提升，为健康买单已成为一种消费习惯。其中，以保健食品为代表的健康消费日益呈现出增长态势。但面对琳琅满目的市场，不少消费者对保健食品存在认识误区，不知如何选购、食用保健食品。为提高消费者对保健食品的识别能力，帮助消费者正确选择和科学食用保健食品，中国营养保健食品协会专门带来保健食品消费提示，帮助大家在消费过程中正确认识、合理选购、科学食用保健食品。一、如何正

过去十年，消费者对蘑菇的需求激增，蘑菇因其味道鲜美、营养丰富而备受青睐。Emergen Research 的数据显示，全球蘑菇市场规模超过 500 亿美元，预计到 2030 年，这一数字将翻一番。生鲜产品包装公司StePacPPC推出了专门用于保存新鲜蘑菇的气调包装（MAP）薄膜。这种高效的MAP系统不仅可减缓极易变质食品的腐败速度，从而大大减少浪费，也能满足消费者对可持续包装的需求。据悉，该包装

认知衰老，是指与年龄相关的认知功能障碍，包括整体记忆、执行功能、解决问题速度变慢等。随着年龄的增长，它是最常见的健康问题之一。早期研究显示，饮食是减少与年龄相关的认知能力下降的重要可改变因素。 蘑菇，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、脂溶性维生素，以及二萜类化合物等。蘑菇的生物活性物质已被证明可作为抗炎剂，增加抗氧化酶的表达，促进神经发生，并调节突触信号级联和神经递质释放。2024年1月25日，英国