几十年来，蘑菇种植者一直梦想着机器人取代反复无常的蘑菇采摘者。去年，这些梦想开始实现,虽然幅度很小，但趋势是显而易见的。Christiaens、TLT、4AG、GTL等公司正在提供自动化或部分自动化蘑菇采收的工具和一些解决方案，例如4AG的机器人，类似于传统农场中采摘工人的直接替代品，而其他解决方案，例如Christiaens的解决方案，则主张对农场设计进行根本性的重新构架，以专注于机器人技术。将

国务院办公厅不久前印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》，其重点任务之一是发展壮大食用菌产业，开发食用菌食品。在健康饮食观念的引领下，食用菌已不再是山林间遥不可及的珍馐，其以独特的营养价值与风味，不仅提升了餐桌食品的“含菌量”，丰富了人们的味蕾体验，更是成为大食物链条中的重要一环，成为现代饮食文化中不可或缺的一部分。我国是世界上认知和栽培食用菌最早的国家，如今更是全球第一大食用菌生产

韩国国家林业合作社林产品流通部森林蘑菇研究所最近培育成功了袋栽香菇新品种“Sanjo 724”，以增强香菇栽培林的竞争力并增加收入。在试栽培阶段，确认“Sanjo 724”适合秋季至春季气温较低时栽培，栽培温度为13~20℃，栽培期较长，出菇大，出菇率高，菌盖厚，使其具有较好的时销性。同时，森林蘑菇研究所还开发了适合秋季和春季种植的“Cham Aram”和“Sanjo No.713”，并销售分发给

如今市面上的金针菇都是“白幼瘦”，然而，金针菇“出道”时可不长这样。野生金针菇都是黄色的，早年农民栽培的也都是黄色品种。然而，20世纪80年代末，日本选育的白色品种进入中国市场，凭借高颜值与高产量，迅速取代黄色品种。 黄色野生金针菇。（资料图片）白进黄退的背后，是种源长期受制于人。过去30多年间，日本白色金针菇品种主导中国金针菇市场，国内生产企业每年需重金外购母种。近年来，福建育种家积极开展金针菇

由于林业劳动力短缺导致供应下降，以及近年来不断扩大的生物质（生物资源）发电原材料的竞争。香菇产量排名日本第五的北海道，由于人口老龄化和公用事业成本上升，香菇产量逐年下降，锯末价格飙升可能会促使人们放弃种植。目前，北海道的研究机构正在探索香菇种植替代材料的实际应用。由于人口老龄化等因素，北海道的香菇生产者数量正在减少，产量在2022年之前为全国第二（4816吨），到2023年已降至3439吨。生产成

党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央坚持把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重。党的二十大报告也提出，全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展。确保中国饭碗装中国粮，必须树立大种业观，不断推进种业创新，实现种业科技自立自强、种源自主可控。其中，大力发展菌物种业尤其重要。着眼于保障国家粮食安全，党和国家高度重视菌物种业振兴，推动菌物种业蓬勃发展。中国工程院院士李玉表示，我国食用菌资源丰富，有

自蘑菇创新领域的知名企业Highline Mushrooms公司于今年9月推出“填馅蘑菇”新产品系列以来，备受消费者青睐。 据了解，该系列在售三个口味：红椒羊乳酪酿蘑菇、菠菜洋蓟酿蘑菇和罗勒香蒜沙司酿蘑菇，为消费者提供了一种便捷的蘑菇食用方式，将产品放进烤箱烘烤15分钟，即可享用。目前，产品已在全美精选零售商的鲜菇区出售。“如今有机食品越来越多，我们希望消费者每餐都能吃点蘑菇，因为蘑菇是蛋白质的绝

近日，国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》（国办发〔2024〕46号）。《意见》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，锚定建设农业强国目标，在保护好生态环境的前提下，从耕地资源向整个国土资源拓展、从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，有效促进食物新品种、新领域、新技术开发，加快构建多元化食物供给体系，实现各类食物