近日，由四川省食用菌研究所研发的褐色金针菇在位于四川大邑县的骆峰菌业工厂化生产基地试种成功，不仅外观独特，还比传统金针菇脆嫩，吃起来不容易塞牙，未来将进入市民餐桌。走进食用菌工厂化培育车间，出菇架上整齐排列的菌包上，一根根金针菇伸出头来，菌柄是白色，菌盖却是深褐色，如同巧克力般。国家食用菌产业技术体系金针菇品种改良岗位科学家、四川省食用菌研究所研究员何晓兰介绍，褐色金针菇菌盖比一般的金针菇稍大，很

2020至2024年五年间，我国食用菌产业在全球经济环境多变、贸易格局调整的背景下，呈现出“量价齐升后深度回调”的发展态势，产业国际竞争力正经历结构性调整。作为全球最大的食用菌生产国和出口国，我国的食用菌产业链横跨农业种植、食品加工、国际贸易等多个领域，是连接国内需求与国际市场的重要载体。 1食用菌出口基调：量价齐升后深度回调 从出口规模分析，2020-2023年我国食用菌年出口量始终保持在64-

在近期发表于学术期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（《食品科学与营养评论》）的一篇综述中，一组作者综合了人群研究与机制研究证据，探讨了整体食用蘑菇对心血管代谢性疾病风险及免疫功能相关生物标志物的影响。全球约每三名成年人中就有一人将在一生中发展为心血管疾病、脑卒中或 2 型糖尿病。对于许多家庭而言，一些危险信号——如低密度脂蛋白（LD

11月21日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的食用菌新品种“中菌鳞伞1号”通过云南省种子管理站组织的专家组鉴定，成为我国首个通过鉴定的冷杉鳞伞新品种。冷杉鳞伞（Pholiota abietis），隶属于球盖菇科Strophariaceae、鳞伞属Pholiota，鳞伞属大多为食药用真菌，营养丰富，味道鲜美，风味独特，富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素等营养物质及多糖、萜类和麦角甾醇等生

2025年11月17日国家市场监督管理总局发布最新消息，推动保健食品首次纳入免税店经营品类。原文如下：此次市场监管总局发布保健食品纳入免税店经营品类政策的落地，正是财政部、商务部、文化和旅游部、海关总署、税务总局五部门在2025年10月29日联合发布《关于完善免税店政策支持提振消费的通知》（财关税〔2025〕19号）的切实落实。为进一步发挥免税店政策支持提振消费的作用，引导海外消费回流，吸引外籍人

Hyang Burm Lee主席为郭良栋理事长颁奖11月23日，2025年亚洲菌物学大会在广州开幕，在开幕式颁奖环节，中国菌物学会理事长、中国科学院微生物研究所研究员郭良栋荣膺"亚洲杰出菌物学家奖"，亚洲菌物协会主席Hyang Burm Lee为其颁奖。这一殊荣是亚洲菌物学领域的重要荣誉，标志着我国学者在该领域的学术深度与行业影响力获得亚洲乃至全球学界的高度认可。作为我国菌物学

据我国海关统计，前9个月，我国食用菌及制品累计出口15.0亿美元，同比增长10.4%；出口数量为44.59万吨，同比增长13.6%。市场方面，前9个月，我国食用菌及制品出口额排名前十的国家/地区分别为越南、泰国、马来西亚、日本、中国香港、韩国、俄罗斯、意大利、美国、印度尼西亚，合计占我国该产品出口额的70.7%。前9个月，越南是我国食用菌及制品出口最主要的市场，出口额为2.5亿美元，同比增长11.

李玉院士在2025国际香菇供应链大会上的致辞初冬的淄博，菌香萦绕、暖意盈怀。在全国深入贯彻党的二十届四中全会精神，奋力推进“十四五”收官与“十五五”谋篇的关键时期，我们因菇结缘、齐聚一堂，共赴2025国际香菇供应链大会之约，共商全球香菇产业高质量发展大计。这既是响应国家战略、链接世界机遇的务实之举，更是推动全球农业可持续发展的生动实践。在此，我要向大会的隆重召开致以最热烈的祝贺！向各级领导、各界同