“春节假期，冬虫夏草有智能化设备管控环境，管理人员只需要远程操作就可以了。”2月24日，阜阳师范大学的侯金波教授告诉记者。 工作人员将冬虫夏草和它的食物放进培养皿。记者 徐旻昊 摄聚焦冬虫夏草资源稀缺与“人工培植困难”的产业痛点，阜阳师范大学生物与食品工程学院侯金波教授团队锁定当前人工培植中存在的蝙蝠蛾幼虫

近日，乌克兰知名蘑菇生产商博罗维克公司宣布进一步扩大出口规模、升级增值生产体系，凭借全链条运营与国际认证优势，成为该国蘑菇产业高质量发展的标杆，也折射出欧洲市场对乌克兰认证农产品的需求升温。作为深耕行业20余年的家族企业，博罗维克公司已成长为乌克兰主要牛肝菌种植企业，目前月产量稳定在120吨，从小型农场逐步发展为覆盖栽培、加工、成品制造的垂直一体化企业。为提升产品附加值、拓展市场空间，公司构建多元

2026年2月3日，2026年中央一号文件——《中共中央 国务院关于锚定农业农村现代化 扎实推进乡村全面振兴的意见》正式发布。这是“十五五”时期的首个中央一号文件，为当前及今后一个时期的“三农”工作提供了全面部署。2026年2月6日，农业农村部发布《关于落实<中共中央国务院关于锚定农业农村现代化扎实推进乡村全面振兴的意见>的实施意见》（以下简称《实施意见》），对全年“三农”重点工作作出

近日，美国M2 Ingredients公司针对功能性咖啡赛道迎来技术突破，正式发布M2Brew™创新成分，专为滴滤、胶囊、现磨及餐饮咖啡场景设计，成为首款可让有效蘑菇成分稳定进入成品咖啡的原料，填补现磨功能性咖啡的技术空白。该技术核心优势在于生物活性化合物利用率大幅提升，成品杯中有效成分含量达到传统蘑菇咖啡配方的100倍，解决竞品无法穿透滤网、功效难以落地的行业痛点。同时可保持咖啡原有口感、清澈度

2025年，中国食用菌产业在国际市场上继续展现出强大的活力与竞争力，2025年全年实现出口总量7.813亿千克、出口总额21.348亿美元，继续稳固全球食用菌出口大国地位。全国出口总体情况：罐头与干品占主导根据2025年1—12月海关数据，我国食用菌出口干品出口额出口额最高，达9.05亿美元，占比约42%；罐头类产品出口额5.98亿美元，占比约28%；鲜或冷藏类出口额4.48亿美元，占比约21%。

马来西亚笨珍人努尔·赛义夫·阿姆里从对食用菌菜肴的喜爱起步，深耕食用菌产业，如今以栽培、供应菌包为业，实现了从爱好到可持续农业事业的转变。42岁的他2005年涉足食用菌种植，经专业培训后小规模创业，逐步扩大规模，目前专注生产灰平菇菌包，去年销量超3万个，2026年目标将年销量提升至8万至10万个。他创新利用菠萝废料作为替代培养基，获州级及国家级表彰，政府多部门扶持也为其发展提供了有力支撑。

2月1日，由工业和信息化部批准发布的轻工行业标准《食用菌多糖》（QB/T 8147—2025）正式实施。该标准由江苏安慧生物科技有限公司、河北省食品检验研究院等单位起草，系统规定了食用菌多糖的产品分类、感官要求、理化指标、食品安全要求，明确了对应的试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输、贮存等关键内容，适用于以食用菌子实体为原料制成多糖的生产、检验和销售全流程，构建起覆盖产品全生命周期的质量规范

双孢蘑菇是全球栽培最广、产值最高的食用菌，约占世界蘑菇总产量的40%。然而，其工厂化生产的核心菌种长期依赖国外引进，成为制约我国相关产业自主发展的瓶颈。这一局面有望迎来破局的关键一步。中国科学院微生物研究所真菌学与创新技术研究室赵瑞琳团队，在国际知名学术期刊《当代生物学》（Current Biology）上发表重要研究成果。该研究通过对双孢蘑菇进行大规模群体基因组分析，首次系统揭示了其进化驯化历史