武汉轻工大学富硒药用资源团队-张绍鹏课题组和武汉市农业科学院食用菌研究团队-马晓龙课题组利用羊肚菌多糖修饰纳米硒，制备具有良好稳定性和生物活性的MSP4-SeNPs复合物。通过构建体外-肝细胞胰岛素抵抗细胞模型和体内-Ⅱ型糖尿病小鼠模型，首次揭示该羊肚菌多糖纳米硒的降糖效果及生物安全性，并深入探讨其对Ⅱ型糖尿病的潜在治疗作用。相关研究发表于国际期刊Industrial Crops & Pr

美国商务部近期对加拿大进口新鲜蘑菇正式启动反倾销税调查，同步推进反补贴税调查，这一举措将对美加蘑菇产业及全球农产品贸易格局产生连锁影响。此次调查源于2025年9月美国新鲜蘑菇公平贸易联盟提交的双反请愿书，受联邦政府停摆及行政积压影响，调查启动延迟，法定截止日期顺延至2025年末。调查获美国本土行业充足支持，支持请愿的生产商产量占美新鲜蘑菇总产量至少25%，在表态各方产量中占比超50%。数据显示，2

近日，浙江省农科院食药用菌团队在国际知名期刊Carbohydrate Polymers （IF=12.5）上发表了题为“Structural characterization and hypoglycemic mechanisms of a Hericium coralloidesheteropolysaccharide (HCP-2b) viagut microbiota modulation

灵芝，作为中华医药宝库中的瑰宝，承载千年药用智慧，如今已从野生采集走向规模化栽培，从单一药材发展为涵盖科研、育种、栽培、加工、销售的完整产业链。当前，在 “健康中国” 战略引领下，灵芝产业蓬勃发展，2023 年全产业链市场规模达 215亿元，近五年复合增长率9.8%，其中保健食品类产品贡献率达 51%，药用级产品占比 39%。我国灵芝产业已形成“五大核心产区+多个特色产区” 的空间布局体系，其中吉

云南被称为“野生菌王国”，野生食用菌适生面积、产量、产值均居全国第1位。目前全省已知野生食用菌约900种，占我国食用菌种类的91%、世界的45%。以松茸、松露、牛肝菌和羊肚菌——“世界四大名贵菌”为代表的高值真菌在云南分布广泛，资源量大。云南食用野生菌风味独特、营养价值高，享誉世界。云南野生真菌中含有萜类、酚类、有机酸、生物碱等活性小分子，同时也富含蛋白、多肽、多糖等生物大分子，但其生物活性物质基

据报道，美国加州垂直整合型功能性蘑菇企业M2 Ingredients宣布，“M2创新中心”将于2月2日正式启用。当前全球功能性蘑菇市场爆发式增长，2025年末总规模突破700亿美元，功能性深加工产品需求年均增速超15%，但原料适配、风味调和等技术难题制约行业发展，该中心正是精准破局之举。创新中心由研发创新经理Jay Schmalz领衔，汇聚多领域专家，提供从配方设计到样品量产的全流程支持，覆盖即饮

数据显示，韩国蘑菇出口额6年间降幅达33.2%，2024年已降至3815.5万美元，出口集中于平菇、杏鲍菇及美澳等市场。韩国农村振兴厅宣布，将构建多方合作体系，通过品种创新、加工升级及市场多元化战略，应对蘑菇出口市场下滑态势，重振产业竞争力。自2023年起，韩国农村振兴厅推进三项出口战略，重点研发特色品种。黄金平菇“阿拉姆”、膳食纤维强化金针菇“白马露24号”等新品，适配不同市场需求，其中抗糖尿病

2025年12月，由吉林农业大学与浙江省食药用菌生物育种与开发利用重点实验室联合主办的国际学术期刊《Panfungi》正式创刊。该刊由中国工程院院士、吉林农业大学李玉教授担任主编，旨在打造全球首个系统覆盖“泛菌物学”研究的高水平学术交流平台，填补该领域国际出版空白，全面推动领域内科研与产业融合。何为“Panfungi”？“Pan”即“泛”，《Panfungi》的视野不仅局限于传统真菌，更涵盖黏菌、