全球究竟有多少种可食用或有药用价值的真菌？它们分布在何处？在系统发育树上处于什么位置？中国科学院昆明植物研究所吴刚研究员和杨祝良研究员的最新综述给出了系统答案。通过对全球真菌数据库和大量文献的梳理，整合团队的研究成果，研究人员汇总出目前全球已知的食用菌和药用菌共计2834种，其中食用菌2491种，药用菌899种，更有约20%的物种“药食同源”，兼具双重价值。该研究首次以翔实数据描绘了食用菌和药用菌

中老年人定期食用蘑菇可能与改善短期和工作记忆有关。日本科学家近日宣布了这一研究结果，该结果发表在科学期刊《食品与功能》(F&F)上。研究是在日本作为NILS-LSA长期项目的一部分进行的，观察对象平均跟踪了约10.5年，超过3000人。首先，科学家们评估了人们每天食用多少蘑菇，然后将这些数据与记忆测试结果进行比较。分析显示，食用更多蘑菇的参与者在记忆测试中表现更好。研究人员指出，蘑菇摄入量

近日，热带岛屿生态学教育部重点实验室、海南师范大学生命科学学院曾念开团队，在国际植物分类学期刊《Phytotaxa》（《植物分类》）发表研究成果论文，正式确认大型真菌新物种——海滨轴灰包。 海滨轴灰包隶属于蘑菇目、蘑菇科，生长在海南热带潮间带的极端环境中，耐受约50℃高温、强日照、盐分胁迫和贫瘠沙土等条件。

近日，日本长野县中野市农业合作社（JA中野市）与片仓合作农业公司签署合作协议，双方将在蘑菇产量位居前列的中野市，依托片仓的肥料制造技术，将当地蘑菇生产中产生的废弃培养基转化为新型肥料原料，启动循环经济农业项目，实现闲置生物质资源高效利用，助力可持续农业发展、降低环境负荷并提升生产效率。该负责人表示，将通过这一创新计划，把废弃培养基转化为高附加值肥料，助力国家减少化肥使用量的目标实现。二井英一强调，

近日，黑龙江呼中国家级自然保护区管理局与黑龙江省科学院自然与生态研究所在国际SCI期刊《Diversity》联合发布研究成果《Six New Records of Cortinarius and Russula from Northeastern China》。六种中国新记录真菌中文学名定为“兴安尖顶丝膜菌、兴安纹缘丝膜菌、兴安霍伦丝膜菌、兴安刘易斯丝膜菌、兴安黄饰丝膜菌和兴安灰肉红菇”。兴安尖顶

近日，美国俄克拉荷马州众议院旅游委员会正式通过第3263号法案，提议将羊肚菌认定为该州的官方州蘑菇。目前，该法案已移交至众议院商业和经济发展监督委员会，等待进一步审议。该提案由共和党众议员约翰·乔治（代表纽瓦拉地区）提出。他表示，羊肚菌在全州范围内广受采集者欢迎，希望通过这一“有趣的立法”向那些专注的采集者表达支持，同时激发公众对俄克拉荷马州自然景观的新兴趣，提升对本地蘑菇品种的认知。“我是每年春

据我国海关统计，前12个月，我国食用菌及制品累计出口20.6亿美元，同比增长7.2%；出口数量为60.48万吨，同比增长9.9%。市场方面，前12个月，越南是我国食用菌及制品出口最主要的市场，出口额为3.4亿美元，同比增长3.3%。12月当月，出口额为0.3亿美元，同比下降13.8%。来源：中国食用菌商务网

韩国山林厅国立山林科学院近日发布消息，该院与国立庆国大学联合团队，从绣球菌中分离出具有抗肥胖功效的低分子天然化合物“斯帕拉莱德B（Sparalide B）”，相关成果发表于《功能性食品杂志》2026年1月刊。该化合物为邻苯二甲酸酯类，可从脂肪细胞形成初期阻断其生成，通过抑制脂肪前体细胞分化、减少中性脂肪堆积发挥作用，且无细胞毒性，还能通过产热消耗已生成脂肪。当前，肥胖症诱发多种代谢性疾病，天然抗肥