意大利蘑菇行业正在经历近年来最严重的危机之一。随着新季节的临近，蘑菇生产商和加工商面临着一系列问题，这些问题可能对产品供应产生重大影响，从而对消费者价格产生重大影响。01产品短缺影响市场的主要因素之一是蘑菇产品短缺。今年，许多蘑菇生产商提到收成大幅下降。这是由于不利的天气条件和病虫害双重因素共同造成的。产品短缺最早可能会在下个季节导致意大利本地市场蘑菇价格上涨。由于蘑菇是一种对环境因素极为敏感的农

食用菌被称为“东方神草”和“山珍之王”，不仅有利于人体健康，其鲜美的味道也深受大众喜爱。那么，在尝鲜之外，食用菌能否开发出更多应用价值？在江南大学科技产业园内，食用菌的菌丝正在“长”成一张张皮革。或许，未来将成为我们的新型穿戴用品。 近日，记者前往这些菌丝皮革的生产基地探访。所谓生产基地，是一间只有不到10平方米的恒温恒湿无菌房间。在房间内，摆放着一层层置物架，每一层架子上摆放着一个个类似于泡沫盒

蘑菇咖啡目前在美国西海岸的咖啡馆中很流行，有些人可能会想，“是蘑菇吗？”，但它们实际上是用作适应原（草本植物）的蘑菇。在美国，它正在成为一种时尚。那么，蘑菇咖啡的功效和味道有哪些呢？“蘑菇咖啡”是咖啡和蘑菇粉的混合物。我们这里所说的蘑菇不是我们饮食中熟悉的香菇、舞茸和金针菇，而是著名的超级食品白桦茸、桑黄、灵芝、冬虫夏草和猴头菇。这些蘑菇自古以来就在东方医学中受到重视。但为什么首先要将蘑菇混合到咖

近日，国家食用菌产业技术体系黑木耳品种改良岗位姚方杰教授团队在国际著名期刊Food Bioscience（影响因子5.2，中科院一区Top）上发表题为“Comparative analysis of physicochemical properties and biological activities of crude polysaccharides isolated from selected

一个形似海星的“五条腿机器人”在木地板上缓慢移动，神奇的是，这个机器人不靠电池供电，也未接入电源，而是由蘑菇发出的信号控制。近日，美国康奈尔大学研究人员成功开发出一种由真菌和计算机组成的“生物混合机器人”，这种机器人可将真菌的电信号转化为数字指令。蘑菇怎样控制机器人？受光照产生电脉冲后让机器人移动杏鲍菇易于种植和维护，研究人员首先从杏鲍菇中培育菌丝体，就是将蘑菇的地下部分菌丝连接起来，使它们之间形

近日，安徽大学生命科学学院张保卫教授团队在国际学术期刊《植物类群》上报道了一种大型真菌新物种——安大柄杯菌。该物种的标本采集自安徽大学磬苑校区，中文名为“安大柄杯菌”。 安大柄杯菌该物种是如何被发现的？在安徽大学磬苑校区南门附近的小树林中，柄杯菌属物种引起了研究团队的注意：由于其外形显著不同于国内已知的柄杯菌的物种，因此其很有可能是一个未被描述的物种。经采集标本带回实验室显微观察后发现，其微观的形

△“科普云南”号列车第五期“食用菌主题专列”8月1日，由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）与云南省科学技术协会、奥秘画报社联合打造的“科普云南”号列车第五期“食用菌主题专列”在昆明地铁1、2号线正式上线。△总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）副所长华蓉作为活动策划主要负责人接受云南广播电视台《都市条形码》栏目的现场采访云南野生菌资源十分丰富，种类之多、

预计2024年至2031年间，全球药用蘑菇市场将继续以年均8.2%的惊人增长速度。因此，预计2024年市场规模将达到 342.2 亿美元，到 2031 年预计将快速增长至 594.1 亿美元。位于美国加利福尼亚州旧金山附近城市伯林格姆的市场研究和咨询公司Coherent Market Insight发布的题为“全球药用蘑菇市场：市场规模和趋势”的报告中做出了这一估计。根据这份报告，由于对功能性食品