2022年度全国优秀科普作品推荐活动由科技部组织开展，各地方各部门共推荐作品484部（套）作品，经形式审查、专家评审，于近日评选出2022年全国优秀科普作品100部（套）。中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）的《画说云南野生菌》成为云南省唯一入选的科普作品。中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）多年以来在云南各地进行野生菌资源调查和收集工作

冰激凌是夏天不可缺少的消暑冰品，对于一般人来说价格适中的冰激凌最受欢迎，当然高端冰激凌的价格似乎没有上限，根据材料价格，多贵的都有。近日，日本一家高端食品公司Cellato推出了一款“白夜”冰激凌，高昂的售价使其成为了世界最昂贵的冰激凌。这款冰激凌采用200万日圆的白松露、日本高级酒粕和帕马森起司制成，上面还撒有金箔。据说这款冰激凌有着浓厚的白松露香气和奢华甘甜的酒粕口感，如果再淋上他们附赠的白松

近日，吉林农业大学图力古尔教授团队通过形态学观察和分子生物学研究，将此前采集的未见文献记录的蘑菇物种确立为世界上从未被描述的蘑菇，即新种。这是自2016年来，在吉林农业大学校园内发现的第五个蘑菇新种。2022年8月，图力古尔教授在校园内的蒙古栎下首次发现了该物种，凭借多年的研究经验，图教授将蘑菇带回实验室，借助结构观察和分子生物学进行研究，判定其为乳菇属下的一个独立分支种。该物种拉丁名为Lacta

今年早些时候，美国Epicurean食品集团宣布位于澳大利亚阿德莱德北部郊区的旧汽车喷漆厂将被改造成一个价值数百万美元的、首创的垂直整合农场。该集团全国销售和市场经理Dale Aitken说，建立这个设施的主要原因之一是使其成为一个全产业链的生产基地，不仅仅是生产新鲜蘑菇，还有蘑菇加工产品。他说，"我们将制作像蘑菇汉堡、蘑菇丸子和蘑菇香肠这样的食物，这样人们就能有多重选择。此外，它还将满

真菌不光能吃，它还能作为材料被用来制造箱包、服装、电子器件甚至是建筑。这类材料往往可塑、可再生、可降解、环保，且生产方式更具有可持续性。提起真菌，你能想到什么?是食物表面的霉菌还是火锅里的蘑菇?其实真菌不光能吃，它还能作为材料被用来制造箱包、服装、电子器件甚至是建筑。真菌复合材料能做“砖块”和“皮革”2022年初，美国哥伦比亚大学研究人员开发出了一种基于木质纤维素的真菌—细菌生物复合材料。该复合材

蘑菇是低热量、健康的食材，具有免疫、抗氧化等多种功能，被用于炒、炖、炸等各个领域。韩国的蘑菇产量约为每年16万至18万吨，产值约为7000亿韩元。韩国国产食用菌最多的是平菇、杏鲍菇、金针菇、双孢菇、香菇，占总产量的93.1%。最近，即使在主要消费蘑菇的西方，以韩国为主的平菇、杏鲍菇、陀螺蘑菇的市场也在逐渐增加。为此，韩国正在扩大对欧洲、东南亚、美国和澳大利亚等国家的出口。韩国出口的蘑菇约占2021

最近，国外美妆垂直媒体Cosmetic-design，基于《Food Science and Human Wellness》期刊上发布了一则关于常用蘑菇成分在实际中的应用，而提出了蘑菇在美妆领域迎来复兴的见解。在医药领域，蘑菇被称为“仙草”。在化妆品领域，蘑菇有可能成为下一个顶流成分。菌菇对皮肤有什么魔力？目前运用于化妆品当中的真菌原料，以蕈菌以及其他人类所熟知的菌菇类为主。菌菇用于护肤的魅力在于

今年2月，2000多人齐聚洛杉矶真菌学会的野生蘑菇集市。很多人带来了自己从各地发现的蘑菇，一方面炫耀，一方面进行鉴别——比如这只鹅膏属蘑菇，与另一种毒蘑菇的外表有着危险的相似。摄影：MICHAEL CHRISTOPHER BROWN撰文：ALEJANDRA BORUNDA在加州南部某地，蘑菇猎人Stu Pickell在泥土里翻找着。这是一座狭窄的山谷，他平躺在高耸的大果黄杉下，抓起一捧散发着清香的